Ché quella volta in cui mi viene voglia di crostata, mica posso mangiarmi una torta intera!
Per fortuna ho trovato le crostatine all’albicocca, che sono artigianali e sanno di cose buone e semplici.
Spesso ci dimentichiamo che basta un pezzo di semplice crostata a rimettere a posto i pensieri, l’importante è che arrivi da mani che l’hanno fatta con amore.
La pasta frolla e la confettura di albicocca sono i protagonisti indiscussi della crostatina. Si sentono, si riconoscono, li si assapora fino in fondo.
Farina, uova, latticini, albicocca.
Crostatina all'albicocca
Ogni piccolo pasticcino viene preparato seguendo delle regole ben precise – che ogni tanto ci piace eludere. Creiamo ricordi, momenti, non solo bignè; ecco perché tutti i componenti vengono preparati come una volta, con lentezza, e ogni passaggio eseguito con attenzione.
Poi la sperimentazione, talvolta, si infila nel mezzo, per permetterci di dare vita a nuovi ricordi, per altre storie.
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03
È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.