Da sempre uno tira l’altro, e sono perfetti sia per i piccoli che per i grandi, infatti io non ho mai smesso di mangiarli da quando ne ho memoria. E adesso che sono papà la tradizione dei baci di dama l’ho trasmessa a mia figlia, e con enorme successo aggiungerei! Sono facili da portarsi dietro per una merenda veloce, sono perfetti per essere condivisi e facili da mangiare ogni volta che si ha bisogno di una piccola pausa!
Ogni ingrediente contribuisce a rendere i baci di dama speciali, ma i principali sono proprio loro, la nocciola tonda gentile trilobata e il cioccolato fondente.
Nocciole, farina, latticini, soia.
Baci di dama
Ogni piccolo pasticcino viene preparato seguendo delle regole ben precise – che ogni tanto ci piace eludere. Creiamo ricordi, momenti, non solo bignè; ecco perché tutti i componenti vengono preparati come una volta, con lentezza, e ogni passaggio eseguito con attenzione.
Poi la sperimentazione, talvolta, si infila nel mezzo, per permetterci di dare vita a nuovi ricordi, per altre storie.
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03
È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.