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Chi l’ha detto che con il cibo non si gioca?! Io e mio figlio, finché aspettiamo che mia moglie torni dal lavoro, abbiamo creato il nostro rito: costruiamo una piccola scacchiera allineando tutte le damine sul tavolo, sopra la tovaglia, e ci divertiamo a inventarci percorsi ad ostacoli, personaggi ogni volta diversi e storie avventurose.
Diventa il nostro campo da gioco, divertente da vedere e buonissimo da mangiare!
La pasta frolla al cacao e classica sono le protagoniste indiscusse delle damine. Si sentono, si riconoscono, le si assapora fino in fondo.
Farina, uova, latticini, mandorle.
Damine
L’impasto dei diversi ingredienti, la stesura, il taglio, la cottura. Ogni passaggio viene eseguito con cura e attenzione, perché i biscotti rappresentano la genuinità e la tradizione per eccellenza.
Una volta che tutto è pronto li prepariamo in piccoli sacchettini trasparenti – che la bontà si deve anche vedere – e ve li presentiamo così, con un vestito su misura che vi racconta ogni cosa.
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05
È tutta una questione di tempo. Tempo per fare, per riposare, per aspettare. Non un tempo che decidiamo noi, ma solamente quello necessario. La consapevolezza che dietro a tutto ciò che assaporiamo ci sia pazienza, lentezza e attesa ci porta a ripensare la nostra quotidianità e ogni nostro gesto. I prodotti per la colazione sono l’esempio perfetto di come sia necessario ritrovare il proprio tempo.