Li prendo sempre per mia sorella più piccola, ha 5 anni e li adora.
Sono così genuini, fatti di mandorle e pistacchi, che ogni volta mi stupisco di quanto una cosa così semplice riesca sempre a rendere felici anche solo per un momento.
Perché alla fine è questo che è un dolce fa, soprattutto se hai 5 anni e a volte tutto si può risolvere con un pasticcino.
Qui gli ingredienti principali si sentono e si vedono eccome, sono i pistacchi, le mandorle e la buccia di limone, che rendono questo petit four così irresistibile.
Mandorle, pistacchio, uova.
Petit four al pistacchio
Ogni piccolo pasticcino viene preparato seguendo delle regole ben precise – che ogni tanto ci piace eludere. Creiamo ricordi, momenti, non solo bignè; ecco perché tutti i componenti vengono preparati come una volta, con lentezza, e ogni passaggio eseguito con attenzione.
Poi la sperimentazione, talvolta, si infila nel mezzo, per permetterci di dare vita a nuovi ricordi, per altre storie.
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03
È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.