Vi capita mai di essere attratti qualcosa, ma senza alcun motivo particolare?! A me è capitato con il cannolo verde. Non l’avevo mai visto nel banco, tra gli altri pasticcini. Prendevo sempre gli altri, i classici, quelli che conoscevo bene. Un giorno l’ho visto e senza nemmeno pensarci su e chiedere come fosse fatto, ho deciso di prenderlo. Mi aveva ispirato ma, appunto, senza sapere perché. Quel pasticcino, alla fine, ha preso la forma della felicità perché dopo averlo preso, quel giorno, mi è arrivata la notizia più bella del mondo!
Il cioccolato, la frutta secca e il marzapane sono i protagonisti indiscussi del cannolo verde. Si sentono, si riconoscono, li si assapora fino in fondo.
Latticini, uova, farina, soia, frutta secca.
Cannolo verde
Ogni piccolo pasticcino viene preparato seguendo delle regole ben precise – che ogni tanto ci piace eludere. Creiamo ricordi, momenti, non solo bignè; ecco perché tutti i componenti vengono preparati come una volta, con lentezza, e ogni passaggio eseguito con attenzione.
Poi la sperimentazione, talvolta, si infila nel mezzo, per permetterci di dare vita a nuovi ricordi, per altre storie.
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03
È il modo più sincero per festeggiare le piccole o le grandi occasioni, è il modo più semplice per condividere le emozioni. Una torta è un’offerta di pace, è una dimostrazione d’affetto, è credere che un semplice gesto possa riportare i pezzi al loro posto. Una torta porta con sé una delle più grandi verità: abbiamo bisogno gli uni degli altri.